Recette :

1. Peler et émincer l'ail et l'oignon
2. Dans une poêle, verser une cuillerée à soupe d'huile d'olive
3. Faire dorer l'oignon dans la poêle
4. Ajouter les herbes de Provence, le curcuma, le paprika et l'ail
5. Rincer et couper les tomates en morceaux et les ajouter à la préparation
6. Laisser cuire doucement une quinzaine de minutes en écrasant avec une fourchette
7. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer une cuillerée à soupe d'huile
8. Saisir les gnocchi à feu vif pendant 2 min en remuant pour un résultat croustillant à l'extérieur
9. Couvrir ensuite les gnocchi pour les rendre moelleux à l'intérieur
10. Laisser cuire à feu doux pendant 3 min sans oublier de retourner de temps en temps
11. Réserver
12. Ajouter la sauce tomate, mélanger
13. Déposer la burrata par-dessus et décorer avec quelques feuilles de basilic
14. Déguster aussitôt