Recette éligible

Informations :
: 2 | : Facile
Temps de préparation :
30 minutes
30 minutes
Temps de repos :
0 minute
0 minute
Temps de cuisson :
30 minutes
30 minutes
Temps total : 1 heure 0 minute
Catégories :
Machines :
- Traditionnel
Recette :
- Faites chauffer dans une poêle à feu vif le mélange beurre + huile
- Quand c’est bien chaud, y faire colorer, toujours à feu vif, les escalopes de volaille environ 2 minutes de chaque côté
- Poursuivr la cuisson 5 minutes de chaque côté à feu doux
- Laissez tiédir puis coupez le poulet en lamelles
- Les saler légèrement
- Verser le bouillon de volaille dans une grande marmite
- Ajouter les gousses d’ail émincées, le petit pouce de gingembre pelé et coupé en lamelles, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le piment de Cayenne),
- Porter à ébullition, puis laissez réduire 5 minutes à frémissement
- Réserver
- Laver les feuilles d’épinard et les égoutter
- Rincer la tige de ciboule et la ciseler pour obtenir environ 2 cuillères à café
- Porter un poêlon d’eau à ébullition
- Y cuire l'oeuf 6 minutes à compter de l'ébullition
- Le plonger ensuite dans de l'eau froide et l'écaler et le couper en 2 - le jaune sera coulant
- Porter un grand volume d’eau à ébullition
- Y plonger les pâtes - couper le feu et laisser les pâtes dans l'eau 3 minutes, puis les égoutter
- Répartissez les pâtes dans 2 bols
- Verser par-dessus le bouillon
- Ajouter la moitié du poulet à chaque, la moitié des feuilles d'épinards, un demi oeuf et parsemer de ciboule et de graines de sésamé
Posté par Nik
Ingrédients :
Le changement d'ingrédients est théorique, c'est à vous de tester.
- 10 gr Beurre doux
- 1 càs Huile de tournesol
- 2 Blanc de poulet
- 1 pincée Sel
- 1 Oeuf, cru
- 1000 ml Bouillon de volaille, déshydraté reconstitué
- 3 Gousse d'ail
- 1 Gingembre, racine crue
- 4 càs Sauce soja
- 1 pincée Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
- 800 gr Nouille à ramen
- 1 poignée de Épinard, cru
- 2 càc Graine de sésame
- 1 Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette
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