Recette :

1. Émincer les échalotes et l’ail
2. Les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre
3. couper les champignons en lamelles
4. les ajouter dans la poêle et les faire revenir sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau
5. Dans une autre poêle, saisir les gnocchi dans une noix de beurre, sur feu vif, tout en les remuant afin qu’ils deviennent croustillants à l’extérieur
6. Couvrir pour rendre les gnocchis plus moelleux
7. Laisser cuire sur feu doux environ 3 minutes en les retournant de temps en temps
8. Dans la poêle avec les champignons, ajouter la crème du sel, du poivre et bien mélanger
9. Ajouter de l'emmenthal (selon les goûts) aux gnocchi et mélanger avec les champignons
10. Parsemer de ciboulette ciselée et déguster immédiatement