Recette :

1. Dans une poêle, verser une càs d'huile d'olive
2. Emincer l'oignon
3. Emincer l'ail
4. Faire dorer l'oignon dans la poêle
5. Y ajouter les herbes de Provence, le curcuma, le paprika et l'ail
6. Rincer et découper les tomates en morceaux et les ajouter à la préparation
7. Laisser cuire doucement une quinzaine de minutes en écrasant avec une fourchette
8. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer une une belle noix de beurre
9. Saisir les gnocchi à feu vif pendant 2 min en remuant pour un résultat croustillant à l'extérieur
10. Couvrir les gnocchi pour les rendre moelleux à l'intérieur
11. Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes en les retournant de temps en temps
12. les réserver
13. y ajouter la sauce tomate et mélanger
14. déposer la burrata par-dessus
15. Décorer de quelques feuilles de basilic et déguster aussitôt