Recette :

1. Préparer une pâte brisée
2. SORTIR LE BEURRE LA VEILLE SI POSSIBLE
3. Mélanger la farine et la càc de cassonade dans le bol du robot
4. Ajouter le beurre, puis l’incorporer à la farine en pétrissant doucement On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 minutes
5. Incorporer ensuite le lait, on obtient une sorte de boule
6. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, puis couper des disques de pâte que l'on dépose dans les cavités du moule


7. Pour la garniture
8. Battre l'oeuf entier à la fourchette dans un bol – n'en utiliser que la moitié pour cette préparation
9. Y ajouter les 40 gr de cassonade et battre à la fourchette
10. Ajouter les 15 gr de farine, puis les 20 ml de crème
11. Bien mélanger le tout en battant
12. Verser cette préparation sur la pâte, puis déposer une demi mirabelles dénoyautée par tartelette


13. Cuire au cake Factory – 180° - 25 minutes