Recette :

1. Dans un petit saladier, mélanger les 210 gr farine et la levure et réserver
2. Dans un autre saladier, mélanger les 90 gr de beurre, le sel et les 90 gr de sucre
3. Ajouter à la préparation les 3 jaunes d'œuf et les grains de vanille Bien mélanger
4. Ajouter le mélange farine-levure, puis les 3 càs de pépites de chocolat et mélanger délicatement avec une spatule
5. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes
6. Faire fondre les 90 gr de chocolat dans un bol au micro-ondes
7. Y ajouter les 6 càs de crème pour former la ganache
8. Une fois sortie du réfrigérateur, en détacher des petites portions et les étaler dans le fond des cavités du moule à tartelettes
9. Déposer de la ganache au chocolat au centre et recouvrir la ganache avec un disque de pâte
10. Sceller les 2 pâtes sur les côtés pour bien refermer les cookies
11. Lancer le programme P2 pour 15 minutes
12. Répéter les étapes précédentes pour réaliser la fournée suivante
13. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler