Recette :

1. Mettre dans le bol du robot les 260 gr d'eau ainsi que la levure
2. Ajouter les 500 gr de farine, puis l'huile d'olive et le sel
3. Pétrir 2 minutes
4. Diviser la pâte en 4 pâtons
5. Abaisser chaque pâton en forme de rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur
6. Tartiner les de :
7. beurre d'ail (normal ou ail des ours)
8. pesto
9. fromage râpé
10. fromage râpé & jambon, coppa
11. moutarde ou ketchup avec boudin
12. sirop de Liège et boudin
13. sirop de Liège et fromage de chèvre
14. saucisse de Francfort – moutarde
15. polonais - moutarde
16. Rouler la pâte pour former des baguettes
17. A l'aide de ciseaux, couper des épis et les placer en quinconce
18. Glisser au four à 60° pour 20 minutes et enchaîner à 180° pendant 20- 25 minutes