Recette :

1. Laver les tomates, bouger les queues et le coeur dur, puis les couper grossièrement et les déposer dans le panier de l'extracteur à vapeur
2. Couper 3 oignons en 6 et les gousses d'ail en 2 et les mettre également dans le panier
3. Ajouter des tomates cerises selon la récolte, mais les couper en 2 pour que le jus en sorte bien
4. Mettre le programme «Enfsaften» pour 40 minutes
5. Pendant ce temps, préparer des feuilles de basilic
6. L’eau de tomates est sortie des tomates
7. On a alors le moult des tomates dans le panier
8. Verser ce moult de tomates dans le bol du mixer
9. Ajouter le basilic, du sucre, du sel & du poivre
10. Mixer
11. Pour obtenir une super purée de tomates qui viendra parfumer les sauce l'hiver ou garnir les pizzas
12. En bocal et au stérilisateur pendant 1h30