Recette :

1. Commencer par mettre les cuisses de canard dans un saladier et chauffer 1 minutes micro-ondes afin de retirer le maximum de graisse
2. Effilocher la chair et la réserver
3. Emincer l'oignon et l'ail
4. Dans le multi-cuiseur, mettre 1 càs de graisse de canard, l'ail, l'oignon
5. Lancer le programme faire rissoler 175°, bras toutes les minutes
6. Quand les oignons sont translucides, ajouter le bouillon, le vinaigre, le concentré de tomates et la poudre de légumes
7. Faire réduire à feu vif pendant 20 minutes, bras toutes les 2 minutes
8. Pendant ce temps, peler les pommes de terre et préparer une purée dans le Cooking chef ou de façon traditionnelle
9. Répartir dans un plat ou dans des bocaux l'effilochée de canard
10. Arroser de sauce et ajouter par-dessus la purée et arroser à nouveau de sauce
11. Préchauffer le four à 160°
12. Glisser au four pour 20 minutes