Recette :

1. Mettre la levure et le sucre dans 25 ml d'eau tiède et laisser reposer 5 minutes
2. Mélanger la farine et le sel dans le bol du robot, puis faire un trou au milieu
3. Verser la levure dans ce trou et commencer à pétrir
4. Ajouter lentement l'huile d'olive et pétrir 10 minutes
5. Faire une incision en forme de croix dans la pâte et la laisser reposer une heure sous un essui humide
6. Partager la pâte en 8 et former des boules
7. Les aplatir une à une à la main, puis les faire cuire 2 minutes de chaque côté, à feu doux, dans une poêle sèche