Recette :

1. La veille, laisser sécher la brioche à l'air libre
2. Le matin, battre les oeufs en omelette avec 40 g de sucre
3. Dans un bol mélanger le lait et le sucre vanillé
4. Faire chauffer un peu de beurre dans la poêle
5. Tremper les tranches de brioche d'abord dans le lait vanillé, puis dans le mélange oeuf - sucre
6. Faire revenir les tranches de brioche à la poêle