Recette :

1. Peler, épépiner et couper la pomme en petits dés
2. Faire fondre une noisette de beurre dans un poêlon
3. Y ajouter les dés de pommes ainsi qu'un peu de cannelle
4. Laisser compoter quelques minutes pour que la pomme soit fondante
5. Pendant ce temps, couper le boudin en rondelles et les saisir dans une poêle légèrement beurrée
6. Préchauffer le four à 180°
7. A l'aide d'un emporte-pièce rond, détailler plusieurs disques dans la pâte feuilletée
8. Placer ces disques de pâte sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, puis déposer sur chacun une rondelle de boudin et un peu de pomme
9. Enfourner environ 15 minutes et servir chaud ou tiède