Recette :

1. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre, puis incorporer les oeufs et la poudre d’amandes
2. Étaler la première pâte feuilletée sur une plaque pâtissière
3. Répartir la crème d’amandes sans aller jusqu’aux bords et déposer la fève
4. Répartir les pépites de chocolat
5. Puis couvrir la galette avec la seconde pâte et souder les bords
6. Mettre la galette au frigo pour 2 heures
7. Au bout de ce temps, avec la pointe d’un couteau, inciser pour faire des dessins et badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf
8. Ne pas dorer à l’œuf le bord sinon la pâte ne monte pas
9. Préchauffer le four à 180°
10. Mettre au four pendant 25 minutes en surveillant