Recette :

1. Couper le beurre en morceaux
2. Le déposer dans le bol plus les 250 gr de farine, les 90 gr de sucre en poudre, la pincée de fleur de sel, les 30 gr de poudre d'amandes et les 15 gr de poudre de cacao
3. Installer le batteur K
4. Régler le variateur de vitesse sur 1
5. Mélanger 1 minute
6. Quand le mélange est sablé, ajouter l'oeuf, mélanger juste 30 secondes
7. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm
8. L'envelopper de film alimentaire et la réserver minimum 1h au frigo (ou la préparer la veille même)
9. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 2 mm d'épaisseur, puis foncer des moules à tartelettes ou un grand moule
10. Laisser reposer 15 minutes au frigo
11. Préchauffer le four à 170°
12. Piquer la pâte à la fourchette
13. Pour la cuisson pour une tarte : 20-25 minutes


14. Laisser refroidir et garnir