Recette :

1. Mettre de l'eau dans l'appareil SV le plus tôt possible


2. Mettre les pdet lavées et non pelées dans un sac à cuisson sous-vide
3. Les cuire à 85°- 1h30


4. On peut cuire les pdet SV qques jours à l’avance - les refroidir et les conserver au frigo et les faire griller le jour de la dégustation


5. Après la cuisson SV, appuyer sur chaque pomme de terre avec une fourchette pour les écraser légèrement
6. Les égoutter et les déposer dans dans le plat du grill Ninja (ou dans un plat allant au four), face écrasée sur le dessus
7. Badigeonner d’huile, de fleur de sel, de poivre et d’herbes aromatiques au choix
8. Préchauffer le grill Ninja sur Bake 200° - 5 minutes ou le four à 220°
9. Y faire griller les pdet jusqu’à ce qu’elles brunissent sur le bords