Recette éligible Mousse au chocolat pour dômes ou entremets

Informations :

: 4 | : Facile

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de repos :
1 heures

Temps de cuisson :
0 minute

Temps total : 1 heure 25 minutes

Machines :

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
Faire fondre le chocolat dans un autre bol
Faire chauffer le lait (pour moi, au micro-ondes)
Verser en 3 fois le lait chaud sur le chocolat fondu en mélangeant à chaque fois à l'aide d'une maryse
Verser la crème dans une mesurette et la monter en chantilly légère (encore un peu liquide, une chantilly mousseuse donnera une mousse légère)
Verser le chocolat tiédi dans la chantilly et l'incorporer délicatement à l'aide d'une maryse
Utiliser cette mousse pour faire un entremet ou des dômes individuels
Faire prendre au moins une heure au frigo

Posté par Nik

Le changement d'ingrédients est théorique, c'est à vous de tester.

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