Recette :

1. Battre légèrement le blanc d’œuf au robot
2. Mélanger la poudre d'amandes et les 2 sucres
3. Ajouter ensuite l'eau
4. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une masse compacte
5. Terminer à la main
6. Si elle est encore humide, ajouter au fur et à mesure un peu de poudre d'amandes et de sucre en poudre Si jamais, au contraire, elle était trop sèche, on ajouterait un peu d'eau :)
7. Former des boudins, mais on peut lui donner la forme que l'on veut
8. Laisser reposer quelques heures et conserver au frigo, emballé dans un film alimentaire


9. On peut en faire des boulettes et les rouler dans du cacao en poudre


10. Pour varier, j'ai ajouté 1 càs de poudre de cacao dans la moitié de ma pâte