Recette :

1. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre avec le romarin effeuillé, les feuilles de laurier, de l'ail en poudre et l’échalote ciselée
2. Saler, poivrer, puis verser cette marinade sur de la viande coupée en gros dés ou belles tranches
3. Laisser reposer 1 heure


4. Égoutter la viande et la griller