Recette :

1. Emincer finement l'oignon
2. Couper finement les poireaux
3. Couper les carottes en petits dés ou les râper
4. Faire revenir l'oignon dans une grande poêle avec de l'huile d'olive
5. Ajouter ensuite les poireaux et les carottes
6. Laisser cuire à feu moyen environ 10 - 15 minutes en remuant de temps en temps
7. Ajouter le curry, la coriandre, du sel et du poivre
8. Déposer une feuille de brick sur le plan de travail et le couper en 2
9. Mettre un peu d'huile sur les bords des demi feuilles, à l'aide du pinceau
10. Les plier en 2 pour obtenir un rectangle et déposer 1 petite càs de la préparation aux légumes
11. Pour le pliage, regardez une vidéo sur youtube, par exemple, c'est plus facile
12. Préchauffer le four à 200°
13. Déposer les samoussas pliés sur une plaque du four recouverte de papier cuisson
14. Glisser au four pour 20 minutes
15. Déguster chaud ou tiède avec une sauce et de la salade, par exemple