Recette :

1. Pour le beurre à l'ail des ours
2. Sortir le beurre du frigo à l'avance pour qu'il ramollisse
3. Laver et sécher l'ail des ours
4. Le mixer
5. Le mélanger au beurre pommade à la fourchette
6. Saler et poivrer
7. Placer dans du papier film et serrer en forme de boudin et réserver


8. Mettre dans le bol du robot le beurre fondu avec le lait
9. Installer le pétrin et mélanger
10. Ajouter le sucre et le sel et mélanger un peu
11. Incorporer ensuite les oeufs, puis la fécule de pommes de terre et la levure
12. Pétrir doucement en ajoutant la farine petit à petit
13. Laisser ensuite tourner le robot pour que la pâte se décolle
14. La laisser lever 1h
15. Pendant ce temps, chemiser 2 moules à cake de papier cuisson
16. Quand la pâte a bien levé, l'étaler sur un plan de travail sur une épaisseur de 1/2 cm
17. Avec un emporte-pièces, couper des cercles de 10 cm de diamètre et tartiner ces cercles avec le beurre préparé
18. Plier ces cercles en 2 au fur et à mesure et les placer dans les moules à cake
19. Laisser à nouveau lever 1h
20. Préchauffer le four à 180° et y glisser les cakes pour 20-25 minutes