Recette :

1. Couper les saucisses et merguez en tronçons
2. Dans une marmite (ou un wok), faire revenir l’échalote émincée
3. Ajouter l'ail, puis ajouter les carottes
4. Faire revenir un peu avant d'y ajouter la brunoise de courgettes
5. Laisser colorer – vérifier la cuisson des légumes
6. A part, mélanger la sauce soja avec le sucre et le ketchup – Réserver
7. Verser les saucisses et merguez dans la marmite de légumes – Bien mélanger
8. Verser ensuite la sauce préparée ainsi que les nouilles et mélanger
9. Déposer dans des assiettes en ajoutant par-dessus une peu de coriandre ciselée ou de persil haché et déguster