Recette :

1. Dans une assiette profonde, mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, du sel et du poivre
2. Fouetter en versant peu à peu l'huile
3. La mayonnaise va épaissir au fur et à mesure
4. Verser un filet de vinaigre, mélanger à nouveau
5. Garder au frigo


6. On peut ajouter selon les goûts, du persil, de l'ail des ours, de la ciboulette,.. ce que j'ai fait (voir la photo)