Recette :

1. Couper le filet mignon en mignonnettes
2. Émincer l'oignon
3. Dans une grande marmite, faire dorer de tous les côtés les tranches de filet mignon dans du beurre
4. Saler et poivrer
5. Les réserver ensuite sur une assiette
6. Faire revenir à la place dans la marmite l'oignon émincé
7. Peler les tomates (ou en prendre au congel ou un bocal au naturel) et les couper en quartiers
8. Couper les courgettes non pelées en dés pas trop petits
9. Les ajouter dans la marmite avec l'oignon ainsi que l'ail et les tomates
10. Faire revenir environ 10 minutes
11. Ajouter le thym, saler et poivrer
12. Y mettre également les morceaux de filet mignon réservés et laisser mijoter environ 20 minutes
13. Ajouter les épices à chorba