Recette :

1. Mélanger ensemble la moutarde et le sirop d’érable
2. Napper le filet mignon avec la moitié de cette préparation
3. Préparer un film alimentaire rectangulaire
4. Y déposer les tranches de bacon en les faisant se chevaucher légèrement
5. Placer un brin de romarin au centre
6. Enrouler le filet en s’aidant du film alimentaire et le ficeler avec de la ficelle de cuisine
7. Mette le Cookeo sur le mode DORER avec un filet d’huile d’olive
8. Y faire colorer la viande
9. Y verser le reste de la préparation moutarde / sirop d’érable
10. Couper les carottes en rondelles et l’oignon en quartiers
11. Ajouter la tête d’ail coupée en 2 ainsi que les carottes et l’oignon
12. Verser 200 ml d’eau et lancer la cuisson SOUS PRESSION pour 16 minutes