Recette :

1. Verser de l’eau dans l’appareil (tiède ou chaude de préférence afin de réduire le temps d’attente)


2. Préchauffer à 72°
3. Mettre les asperges dans dans un sachet ou 2 selon la quantité
4. Y ajouter une noquette de beurre, de la fleur de sel et un peu de poivre
5. Faire le vide dans le sachet et le sceller
6. Cuire pendant 1 heure


7. On peut s’avancer en cuisant les aliments que l’on pourra conserver au frigo, qques jours selon les aliments, dans le sachet sous vide, mais il faudra alors les refroidir dans un bac de glaçons