Recette :

1. Faire chauffer le lait et la crème jusqu’à frémissement, puis y dissoudre le praliné
2. Fouetter le jaune d’œuf avec le miel, puis verser le mélange lait praliné dessus
3. Remettre dans la casserole et faire épaissir un peu
4. Laisser refroidir complètement et placer au frigo pour une nuit
5. Le lendemain, passer au mixeur plongeant en incorporant le maximum d’air
6. Mettre à turbiner
7. Mettre au congélateur ensuite


8. Sortir 15 minutes avant de déguster