Recette :

1. Émincer l’ail
2. Presser les citrons
3. Mettre le jus et l’ail dans le bol d’un mixer
4. Ajouter la cassonade, la sauce poissons, la sauce soja et le piment
5. Mixer 2 minutes et réserver
6. Dans une poêle anti-adhésive, mettre le sel et faire chauffer sur feu fort
7. Y faire cuire la viande 1 minute de chaque côté
8. La réserver et la laisser refroidir
9. La couper en très fines tranches
10. Hacher la coriandre et la menthe
11. Nettoyer la laitue et la couler en lamelles
12. La déposer dans un bol par personne
13. Déposer les morceaux de bœuf dans la sauce préparée pendant 5 minutes avant de déguster
14. Les déposer ensuite sur la salade
15. Ajouter l’échalote et les herbes préparées
16. Parsemer de quelques cacahuètes grillées