Recette :

1. Cuire 2 oeufs durs et les couper en rondelles
2. Couper les blancs de poulet en fines lamelles
3. Les assaisonner avec du jus de citron, 1 c à café d'huile, du curry, de la fleur de sel et du poivre
4. Bien mélanger
5. Saupoudrer les lamelles de poulet de chapelure en recouvrant bien tous les morceaux
6. Dans une poêle, les faire dorer avec un peu d'huile pendant 3 à 4 minutes en retournant
7. Réserver
8. Dans un bol, fouetter 2 oeufs
9. Y ajouter de l'oignon nouveau émincé et faire cuire dans la poêle comme une omelette fine
10. Recommencer la même chose avec les 2 autres oeufs pour faire une 2ème omelette
11. Couper l'avocat et la tomate en fines tranches
12. Passer le wrap 10 secondes au micro-ondes avant de le garnir
13. Mettre une bonne couche de mayonnaise sur chaque wraps
14. Déposer par-dessus une omelette fine, puis des lamelles de tomates et d'avocat, quelques morceaux de poulet, de l'oeuf dur en rondelles et terminer par de la laitue
15. Rabattre les wraps vers l'intérieur sur les deux côtés, puis rouler en maintenant bien serré
16. Piquer les wraps avec 2 pics en bois pour les maintenir fermés, puis les couper en deux dans le sens de la largeur
17. Déguster