Recette :

1. Laver et brosser les pommes de terre
2. Les cuire avec la pelure. Elles doivent être cuites, mais encore un peu fermes
3. Laisser tiédir
4. Couper les pommes de terre en 2, sur la longueur (sauf les petites)
5. Les envelopper d'une demi tranche de lard chacune
6. Réaliser des brochettes avec 3 pommes de terre chacune
7. Les déposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson
8. Préchauffer le four à 180°
9. Parsemer de romarin frais haché
10. Glisser au four pour 15 minutes
11. Poivrer et servir chaud


12. On peut préparer les brochettes à l'avance et les passer au four le temps de faire la préparation du reste du repas