Recette :

1. Avec une fourchette, écraser la banane en purée - Réserver
2. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble, au micro-ondes
3. Tamiser la farine et le levure ensemble dans un bol
4. Y ajouter le sucre et le sucre vanillé
5. Mélanger et réserver
6. Dans un saladier, mettre l'oeuf et le jaune d'oeuf ainsi que le lait
7. Bien mélanger l'ensemble
8. Y ajouter le beurre et le chocolat fondu - mélanger
9. Y ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger
10. Verser la banane écrasée et mélanger le tout
11. Préchauffer le four à 180°
12. Verser la préparation dans les cavités d'un moule à muffins déposé sur une plaque du four - ne les remplir qu'aux 3/4
13. Glisser au four pour 15 - 20 minutes


14. On peut conserver ces muffins 4-5 jours au frigo, dans une boîte hermétique
15. On peut alors les passer 20 secondes au micro-ondes avant de les manger
16. On peut également les conserver au congélateur, aussi dans une boîte hermétique ou en sachet sous-vide