Recette :

1. Couper les coeurs d'artichauts en morceaux
2. Couper les poivrons en lamelles
3. Peler et épépiner le concombre, puis le couper en fines lamelles
4. Couper l'oignon rouge en demi rondelles
5. Ciseler la ciboulette
6. Couper les tomates cerises en 2
7. Mettre le tout dans un saladier et y ajouter les olives
8. Pour la vinaigrette, mélanger ensemble la moutarde, le jus du citron, du sel et du poivre
9. Tout en fouettant, ajouter l'huile en filet
10. Ajouter enfin la ciboulette et mélanger
11. Verser la vinaigrette sur les légumes et remuer délicatement