Recette :

1. Décortiquer les crevettes en gardant les queues
2. Emincer l'oignon et l'ail ensemble
3. Faire chauffer l'huile dans le wok et y faire sauter à feu vif les crevettes, l'ail et l'oignon en remuant sans cesse
4. Réserver au chaud dans un bol
5. Mélanger dans le wok le sucre, la sauce soja, le vinaigre et 125 ml d'eau chaude
6. Laisser bouillonner 5 - 10 minutes pour réduire la sauce qui doit prendre la consistance d'un sirop épais
7. Y remettre alors les crevettes et les réchauffer 2 minutes
8. Servir parsemé de coriandre fraîche et accompagner de quartiers de citron verts