Recette :

1. Peler le concombre et le couper en 2 pour l'égrainer Le couper ensuite en fines demi lunes
2. Dans un saladier, verser l'eau froide salée et y déposer les demi lunes de concombre
3. Laisser dégorger 30 minutes
4. Les égoutter à l'aide de papier absorbant
5. Préparer la vinaigrette en mettant la moutarde dans le plat de service
6. La délayer avec le vinaigre, puis ajouter l'huile et le vinaigre
7. Déposer les concombres dans le plat et mélanger
8. Conserver au frais