Recette :

1. Emincer l'ail
2. Râper les courgettes lavées
3. Les faire égoutter pour en enlever l'excédent d'eau
4. Dans un robot mixeur, mettre les courgettes, le basilic, les pignons de pin, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan
5. Mixer pour obtenir une consistance de pâte épaisse
6. Saler et poivrer selon les goûts


7. Déguster sur des toasts à l'apéro, par exemple


8. On peut aussi l'utiliser de suite avec des spaghettis, mais aussi sur des bruschettas que l'on peut agrémenter de fromage de chèvre, de jambon italien, de tomates cerises,...