Recette :

1. Couper le chapeau des tomates et le vider
2. Laver les courgettes, les épépiner et les couper en brunoise
3. Emincer finement l'oignon et l'ail
4. Dans une poêle, dans 2 càs d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et les dés de courgettes pendant 5 minutes
5. Mélanger régulièrement
6. Saler et poivrer
7. Farcir les tomates avec un peu du mélange préparé et recouvrir les tomates de leurs chapeaux
8. Les déposer dans un plat pour le four
9. Disposer autour le reste des légumes
10. Mouiller avec le bouillon
11. Préchauffer le four à 200°
12. Arroser des 2 autres càs d'huile d'olive
13. Parsemer de thym
14. Glisser au four pour 25 minutes