Recette :

1. Réduire en poudre la moitié des clous de girofle
2. Préchauffer le four à 180°
3. Dans un bol, mélanger la cassonade, le miel, 1 càs d'eau et la moitié des clous de girofle moulus
4. Inciser le dessus du jambonneau en formant des losanges
5. Piquer quelques clous de girofle au centre des losanges
6. Placer le jambonneau dans un plat allant au four
7. Le badigeonner du mélange au miel
8. Glisser au four pour 1h30
9. L'arroser régulièrement avec la sauce
10. Laisser reposer un quart d'heure sous une feuille d'alu avant de déguster


11. Avec une salade et des pommes de terre rissolées