Recette :

1. Faire chauffer les fruits rouges dans une petite casserole
2. Quand vos fruits rouges sont chauds, verser le sucre, puis mélanger immédiatement à l’aide d’un fouet
3. Porter à ébullition, puis laissez la compotée cuire pendant 2 à 3 minutes
4. Remuer régulièrement pour que le mélange n’accroche pas au fond de la casserole
5. Verser la compotée dans le cercle, puis laisser refroidir et réserver au congélateur


6. Filmer le fond du cercle du gâteau prévu afin d’éviter que la gelée ne coule
7. Il est recommandé d’utiliser un rhodoïd pour faciliter le démoulage de l’insert