Recette :

1. Emincer finement l'oignon
2. Dégraisser le magret de canard puis le tailler en aiguillettes
3. Mettre un peu du gras enlevé dans une poêle et y faire fondre l'oignon
4. Ajouter le miel, puis le vinaigre et mélanger régulièrement pendant 2 minutes
5. Réserver
6. Faire fondre le beurre dans la poêle et y ajouter les aiguillettes
7. Les faire dorer
8. Saler et poivrer
9. Verser par dessus la préparation aux échalotes, en remuant bien pour que le canard s'imprègne de la sauce
10. Déguster