Recette :

1. Coupez le chou en fine lanières. Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez le persil et ciselez-le
2. Dans une sauteuse ou poêle, faites revenir les lardon fumés. Ensuite ajoutez les oignons puis les lanières de chou rouge. Faites revenir le tout quelques minutes
3. Versez un verre d'eau et le cube de bouillon de légumes.
4. Salez, poivrez et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 1h
5. Remuez de temps en temps pour ne pas que le fond brûle
6. A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et remuez l'ensemble puis ajoutez le persil ciselé
7. Bon appétit !