Recette :

1. Verser le lait dans une casserole
2. Ajouter une pincée de sel et 1 filet d’huile d’olive
3. Porter à ébullition
4. Ajouter la semoule en pluie pour éviter que ça ne colle
5. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle se décolle des bords
6. Ajouter l’œuf et mélanger
7. Verser la préparation dans un grand récipient rectangulaire hermétique et laisser refroidir


8. Démouler l’es semoule sur une planche
9. la couper en 4 galettes
10. Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire griller les galettes de chaque côté
11. Poivrer et servir avec un potage