Recette :

1. Couper le chou rouge en fines lamelles et bien le laver
2. Dans une cocotte-minute faire fondre la margarine tout doucement puis ajouter le chou avec du sel et du poivre. Mélanger pendant quelques minutes
3. Ajouter le vinaigre, les pommes préalablement coupées en lamelles, un peu de muscade, la cassonade et l'eau
4. Fermer la cocotte, quand la pression est atteinte cuire a feu doux pendant 25 minutes
5. Bon appétit!