Recette :

1. Faire chauffer le jus d’orange avec le beurre, le zeste d’orange et le miel
2. Laisser tiédir
3. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices
4. Ajouter le mélange jus d’orange / beurre / miel et mélanger
5. Verser la préparation dans un moule à cake
6. Parsemer le dessus de sucre perlé
7. Faire cuire 1 heure à 150° (départ à four froid)
8. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
9. Attendre que le pain d’épices soit tiède avant de le démouler