Recette :

1. Faire chauffer dans une casserole le miel avec le sucre et le beurre
2. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu
3. Laisser refroidir quelques minutes, incorporer la farine avec la levure, les épices à pain d’épices et l’oeuf
4. Travailler l’appareil jusqu’à obtenir une pâte homogène
5. Laisser reposer la pâte des biscuits pendant 3 heures aux frais
6. Préchauffer le four à 180°
7. Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur
8. Déposer les biscuits sur une plaque du four recouverte de papier cuisson
9. Glisser au four pour 10 minutes
10. Emporte-piècer les biscuits selon la forme désirée