Recette :

1. Préparer la bolognaise
2. émincer finement l’oignon
3. Couper les carottes en rondelles
4. dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive
5. ajouter les rondelles de carottes et faire revenir pendant quelques minutes
6. ajouter la viande et laisser cuire 10 minutes
7. saupoudre de farine et mélanger
8. Verser le vin rouge
9. Couper les tomates en cubes et les ajouter également ainsi que le coulis et les herbes de Provence
10. Saler et poivrer
11. laisser mijoter à feu doux environ 35 minutes en remuant de temps en temps
12. verser cette sauce dans un plat à gratin


13. préparer la purée
14. faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en dés dans de l’eau bouillante salée
15. les égoutter
16. les écraser au presse purée
17. saler et poivrer et ajouter de la noix de muscade
18. Verser petit à petit le lait et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse
19. ajouter le beurre
20. préchauffer le four à 180°
21. repartir la purée sur la bolognaise et égaliser à l’aide d’une fourchette
22. glisser au four pour 30 minutes jusqu’à ce que la purée coloré légèrement