Recette :

1. Préchauffer le four à 165°
2. Emincer l'ail
3. Couper les oignons en 4
4. Poser le gigot dans une marmite en fonte
5. Y ajouter les oignons et l'ail ainsi que le romarin
6. Saler et poivrer
7. Verser le vin blanc
8. Couvrir et glisser au four pour 2 heures
9. Peler les carottes et les couper en biseau
10. Les ajouter dans la marmite et laisser mijoter 1 heure encore
11. Couper les grenailles en morceaux et les mettre dans un plat allant au four
12. Les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer et ajouter le romarin
13. Glisser au four pendant les 45 dernières minutes