Recette :

1. Couper le filet mignon en 2 sur la longueur et les déposer dans un plat pour les faire mariner
2. Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant le miel, 3 càs de sauce soja, 1 càc de moutarde, du sel et du poivre
3. Verser la marinade sur la viande et laisser mariner au frigo pendant 2 heures
4. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol 5 càs de sauce soja, 1/2 càc de moutarde, l'huile, du sel et du poivre
5. Couper les pommes de terre pelées en gros cubes, et les légumes en gros bâtonnets
6. Couper la pomme en quartiers
7. Après les 2 heures de marinade, sortir la viande du frigo et récupérer la marinade et la mélanger à la sauce
8. Déposer le filet mignon dans un plat allant au four
9. Déposer également les légumes et les quartiers de pommes et arroser le tout avec la sauce
10. Saler et poivrer et disposer quelques noisettes de beurre sur le filet mignon et les légumes
11. Préchauffer le four à 240°
12. Glisser le plat au four pour 15 minutes sur la position haute du four
13. Au bout de ces 15 minutes, retourner la viande et l'arroser et laisser cuire 15 minutes encore
14. Baisser ensuite la t° du four à 200° et poursuivre la cuisson 10 minutes encore