Recette :

1. Laver et couper (sans les éplucher) les courgettes, les aubergines, le poivron et les tomates en cubes
2. Éplucher et émincer l'oignon et l'ail
3. Dans la cuve du Cookeo, mettre l'huile, l'oignon et l’ail, puis démarrer le mode dorer pendant 2 minutes
4. Ajouter les courgettes, les aubergines, les tomates et le poivron et prolonger le mode dorer pendant 2 minutes
5. Ajouter ensuite les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre, puis programmer 10 minutes en cuisson sous pression
6. Si la sauce n'est pas assez liquide, ajouter un peu d'eau