Recette :

1. LA VEILLE ou LE MATIN
2. Détailler les escalopes en cubes et les mettres dans une boîte hermétique avec du lait à hauteur (toute la viande doit baigner dans le lait)
3. Laisser tremper au frais de façon à ce que la viande soit bien tendre
4. Passer les cubes de poulet égoutés, salés et poivrés, d'abord dans la farine, puis dans les oeufs battus en omelettre, et enfin dans la chapelure
5. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer les nuggets en une seule couche
6. Préchauffer le four à 180°
7. Enfourner pour 7-8 minutes, puis retourner les nuggets pour qu'ils soient dorés des deux côtés, puis remettre au four 7-8 minutes