Recette :

1. Avec une noix de beurre faire revenir les oignons émincés avec le persil
2. Quand ils sont dorés, mettre les oiseaux sans tête et les faire revenir jusqu'à ce qu'il soit colorés sur toutes leurs faces
3. Ajouter le bouillon
4. Déposer les spéeculoos dans le bouillon et le sirop
5. Faire mijoter pendant 1h délicatement
6. rectifier l'assaisonnement
7. Ajouter un peu de crème fraîche et lier au besoin avec de la maïzena