Recette :

1. PREVOIR DE FAIRE MARINER LA VIANDE LA VEILLE


2. Couper le porc en lamelles
3. Préparer la marinade avec 2 càs de vin rouge + 1 càs de sucre + 2 càs de sauce soja + 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
4. Y faire mariner le porc toute la nuit


5. Le lendemain, au moment du repas,


6. Cuire les nouilles
7. Emincer les gousses d'ail
8. Emincer les oignons tiges en séparant le blanc du vert
9. A feu vif, dans le wok, faire sauter l'émincé de porc 3-4 minutes et réserver
10. A feu moyen, dans le wok, faire sauter dans un peu d'huile, l'ail et le gingembre ainsi que les parties blanches des oignons tiges
11. Ajouter le pak soy et faire sauter 1 à 2 minutes encore
12. Ajouter les parties vertes des oignons tiges
13. Ajouter enfin les nouilles, la viande réservée et la sauce et faire sauter 4-5 minutes jusqu'à évaporation de la sauce